Голубка

Рестораном «Голубка» официально зовется комбинат питания, при нем работает кулинария - эти слова вызывают ностальгические воспоминания о советском быте. Но, по сути, заведение больше похоже на хорошее кафе где-нибудь в маленьком городке на севере Европы – за свой дизайн в стиле минимализма и за выбор натуральных, свежих и простых продуктов для блюд в меню.

Находится ресторан совсем рядом с Новодевичьим монастырем, и уже с улицы заявляет о своей европейской сути большими окнами, заметными голубыми вывесками и белыми скамейками у входа. Внутри полосатые диваны, стулья с гнутыми спинками, мягкие кресла с подушками – все в теплых коричнево-желтых тонах. Из фактур – листы металла и дерево. На полу «советская» плитка, на потолке простые плафоны в стиле «ламочек ильича».

Авторы проекта - Сергей Шпиговский, Глеб Говоров и Сергей Пронин - целых полтора года искали подходящее помещение, это вымечтанный проект, а люди, его создавшие, кое-что понимают в ресторанном деле. Такое сочетание создает очень душевную атмосферу, тем более что часто сами владельцы работают в зале.

"Голубку" вполне можно назвать гастрономическим заведением, кухней заведует шеф-повар Алексей Ким, раньше работавший в DoDo. Достойны внимания салат с клубникой, сыром, соусом и корицей (390 руб.), паштет из утки с ароматом трюфеля, рагу из кролика (750 руб.) и многое другое. Торт "Птичье молоко" тоже очень свежий и вкусный. А самый бесспорный хит – мини-чебуреки из баранины (280 руб.), горячие, острые, в тонком рисовом тесте, с йогуртовым соусом! Уже ради них стоит сюда зайти, но, возможно, придется выдержать большую конкуренцию из других желающих - место пользуется популярностью. В кулинарии можно купить домой те же продукты, из которых тут готовят.