Ресторан-пивоварня «1516»

Паб

Ресторан-пивоварня "1516" открылся в 2013 году и стал первым в Москве рестораном с крафтовым пивом. В то время это еще не было трендом, но здесь уже варили пшеничное пиво, стаут и светлый эль. Пивовар - Олег Едигаров, который много раз получал победы на "Дне пивовара". За прошедшие несколько лет он существенно расширил ассортимент пива и успел поработать в коллаборации с пивоварами из Англии и Италии.

Шеф-повар - Сергей Лобачев. В пивном ресторане он подошел к меню с неожиданной стороны: убрал традиционные тяжелые блюда и заменил их на легкие лондонские хиты. В меню прослеживается сезонность, а продукты используются отечественные. Например, мясо поставляют из Воронежа, а морепродукты с Дальнего Востока и черноморского побережья.

Особенно популярны в ресторане блюда, маринованные в пиве. Например, "Острые говяжьи щечки в пиве". Этот раздел в дальнейшем еще будет расширяться. Нельзя обойти вниманием и интересные закуски, например, чипсы, приготовленные из курицы.