Cafe Cipollino

В непосредственной близости от метро Кропоткинская, на углу, где уже расположились Ваниль и Вертинский, работает средиземноморский ресторан Chipollino. С кухней здесь все стабильно в порядке - ей заправляет шеф-повар Адриан Кетглас, и это уже достаточно хорошо. А недавно в ресторан вернулся человек, который и открыл это заведение 6 лет назад - Марк Фош.

Он настоящая звезда в Испании - основатель кулинарной академии и лицо авторской линии продуктов, владелец трех ресторанов на Майорке, и страстный экспериментатор в своей профессии. На кухне он колдует, выделяя ароматы из цветов и фруктов, чтобы ароматизировать соль, делает мороженое из цветочной пыльцы, и тому подобное.

Неизвестно, насколько Марк Фош задержится в Москве на этот раз, а пока в Чиполлино предлагается его дегустационный сет за 3000 рублей. В нем, среди прочего: черная треска с желе из алоэ, террин из утки с манго и шоколадной солью, яркий желтый гаспачо из желтых же перцев, помидоров и манго - чтобы прогнать сезонную хандру. А также много чего еще - в результате не жалко ни рубля. На десерт предлагают шоколад с цветочной солью, которая помогает вкусу раскрыться, и все это приправлено желе из базилика, абрикосовым сорбетом и цветочной пыльцой - очень непрактично, и потому привлекательно.

Что касается интерьера и заведения в целом - на довольно большой площади царит буржуазный дух, неудобные на вид диваны оказываются вполне ничего, если расположиться полулежа, а вечером все выглядит приятней, чем днем. Официанты ненавязчивы и терпеливы. Здесь можно приятно провести вечер с небольшой компанией. А также при желании не стыдно устроить прием, даже если вы известная персона - так, например, уже поступила фотограф Беттина Раймс, известная благодаря портретам женщин без одежды.