Barbaresco

Кухня: аутентичная итальянская кухня
Средний счет: 1500-2500 руб.
Парковка: есть
Детская комната: есть

История

Своим названием ресторан Barbaresco обязан итальянской коммуне на юге Пьемонта в Италии. Эта коммуна прославилась благодаря своим винам. А Пьемонт слывет гастрономической столицей Италии, кроме того, там находится родина белых трюфелей. На открытии ресторана в Петербурге присутствовали мэр Альберто Бьянко и три семьи виноделов из Барбареско. Альберто Бьянко сделал ресторану подарок: дорожный указатель, который 70 лет указывал путь к Барбареско и который прикрутили к балкону ресторана. А когда фотограф из Барбареско узнал, что в Петербурге открывается заведение, созданное по образу и подобию его родного города, он прислал фотографии знаменитостей, часто гостящих там, а также фотографии местных жителей. Теперь эти фото украшают ресторан.

Интерьер

Barbaresco разместился на двух этажах с отдельной барной стойкой. Абажуры с бахромой и разнообразные торшеры напоминают о домашнем уюте. Стулья больше похожи на комфортные кресла с деревянными ручками. На длинных полках стройными рядами стоят винные бутылки. Стены украшены разнообразной омедненной утварью. В отделке помещений использованы натуральные материалы, а часть мебели привезли с антикварных рынков Пьемонта. Старинный буфет уставлен круглыми тарелками. Винная комната напоминает замок с низкими сводами потолков. В каминной зоне стоят внушительные кожаные кресла и горят белые свечи. Уютно, респектабельно и со вкусом, при этом без лишних деталей в интерьере – хочется задержаться и прочувствовать атмосферу.

Меню

Помимо классических блюд Пьемонта, в меню присутствуют блюда с Сицилии – северный и южный регионы вполне уживаются в ресторанной концепции Barbaresko. Это является изюминкой ресторана, ведь кухня этих двух регионов сильно отличается. Помимо аутентичности блюд, акцент сделан на качестве продуктов – морепродукты и трюфели поставляют из Европы. Меню предлагает множество дегустационных сетов, разные итальянские сыры, домашние лимонады. По желанию посетителя салат «Цезарь» могут приготовить прямо возле его стола. Есть карпаччо из говядины и тартар из лосося. Супы: томатный суп с мясом краба, крем-суп из корня сельдерея и лука-порея, тыквенный суп с белыми грибами. Из сицилийских блюд – равиоли с рикоттой, свинина с фенхелем и апельсинами. Морские гребешки с овощами и муссом из авокадо обойдутся в 950 руб. Щупалец осьминога с запеченным картофелем, морской солью и паприкой - 490 руб.


В барной карте в большом количестве представлены вина Пьемонта и других итальянских регионов, а также австрийские, новозеландские, африканские, американские и классические французские вина.

Фишки

В Barbaresco есть гастрономическая лавочка, где продаются различные итальянские продукты: свежеиспеченный хлеб, сыры, вяленые томаты, вина из Барбареско, домашний шоколад с чили и другие деликатесы.

Для частных ужинов в Barbaresco можно забронировать закрытую винную комнату со столом на 12 человек.