Южане

Мясной ресторан "Южане" расположен в центре Москвы, на проспекте Академика Сахарова. Его создатель - краснодарский ресторатор Тахир Холикбердиев. На кухне любят экспериментировать с мясом: готовят уши и хвосты, ребра и голяшки, языки и мозги, шею и пашину, сердце и печень, щечки и яйца – любые части туш коровы, барана и свиньи. А из копыт варят бульоны.