Far Rockaway

Команда Дэвида Каплана Proprietors LLC, создавшая знаменитый нью-йоркский бар Death&Co, открыла в Москве ресторан и бар Far Rockaway на Тургеневской площади. В их активе уже значится 11 заведений по всему миру - США, Индия, Гонконг. Новый проект американцы сделали совместно с учредителями московского бара Crazy Daisy.

Far Rockaway работает с полудня до полуночи, Far Bar на нижнем этаже открывается в шесть вечера и работает до утра. Танцы в баре не планируются - акцент делается на качественных коктейлях и комфортном общении.

В отделке заведения - много дерева, оригинальных деталей: обитые кожей колонны, необычные светильники; пространство зонируется с помощью зеркал.

Коктейльную карту разрабатывала бар-менеджер из Лос-Анджелеса Девон Тарби. В меню - классические коктейли по всем правилам, с соблюдением пропорций, крепкие, подаваемые в изысканной посуде. Заведовать баром остались ученик Бека Нарзи Эльдар Жалилов и Владимир Горбачев из Crazy Daisy.

Что касается кухни - есть и американские, и европейские блюда. Шеф-повар Дмитрий Безрук использует ингредиенты в свежих сочетаниях. Поленту подают с красным маслом чили, кнели из щуки запекают в соусе из лобстера, есть мини-бургеры, филе копченой сельди, тар-тар из тунца, свиные щечки с салатом из сельдерея.