Особняк

"Особняк", расположенный в историческом районе Москвы, открылся в сентябре 2013 года. В центре внимания - авторская кухня, базирующаяся на русских кулинарных традициях. Только здесь можно попробовать "Скоблянку из кукумарии с говяжей вырезкой" и другие оригинальные блюда. Во многих рецептах чувствуется рука Сергея Ерошенко - автора "Честной кухни". Но в основном блюда домашние, от владелицы ресторана - Оксаны Рыбалко.

Особенно стоит обратить внимание на дальневосточные деликатесы. Рыбу и морепродукты для ресторана ловят в Тихом океане. В меню присутствуют блюда из дикого таежного папоротника, тушеного с говядиной и овощами, тартары из нерки, тунца и гребешка, уха из трех видов рыбы, филе дальневосточного палтуса с овощным рататуем и лимонным маслом, котлеты из морского гребешка.

Мясные блюда также хороши. Упоминания стоят говяжья вырезка в соусе из сморчков с томленным молодым картофелем, медальоны из фермерской телятины под грибным соусом с гратеном из цукини, а так же язычки ягненка, жаренные на гриле, с заправкой из сливочного хрена и томатной сальсой и многие другие блюда.