Pinzeria by Bontempi

Pinzeria by Bontempi - это ресторан итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Основным блюдом в меню является пицца, только здесь ее зовут "пинцей". Как объясняют в ресторане, пинца отличается составом муки (это смесь пшеницы, сои и риса) и способом приготовления. Для готовки используются пятилетние дрожжи, а готовое тесто до выпекания выдерживается 72 часа. Для тех, кому это важно, отдельно отметим: нет глютена.