Старая таможня

На Стрелке Васильевского Острова по приказу Петра Первого когда-то было возведено сооружение для защиты таможенных грузов от наводнений. Последние пятнадцать лет под кирпичными сводами этого здания располагается один из самых респектабельных ресторанов Санкт-Петербурга "Старая Таможня".

В интерьере солируют терракотовая кирпичная кладка и ценное красное дерево. Чтобы подчеркнуть историческую атмосферу старины, сюда привнесены антикварные предметы дореволюционной эпохи, на стенах развешены стилизованные под старину портреты почетных гостей, на столах расставлен изящный фарфор. Пространство разделено на четыре зала: Основной, Президентский, Винный и Малый. В Малом зале располагается открытая кухня, и гости могут непрерывно наблюдать кулинарное представление.

Меню ресторана можно читать как исторический роман: террин из утки, приготовленной тремя способами: ножка конфи, обжаренная грудка и паштет из утиной печени, сервированный салатом из белой и желтой свеклы, или Marenne Oleron №3: благородная французская устрица рода CREZ. Устрицы, кстати, поставляются сюда с известного французского рынка Rungis. Винная карта "Старой Таможни" составлялась членом гильдии сомелье Энтони Уильямом Гиром, который является бессменным управляющим ресторана, и каждый вечер, кроме воскресенья, с 20 до 22 часов он лично готовит внушительный "Стейк-тартар" - звезду меню ресторана "Старая Таможня".