Cervetti

“В Италию без визы” – табличку с таким текстом можно было бы прибить при входе в обновленное и любимое московскими гурманами место Cervetti (ранее-барbontempi). Именно здесь команда, которую собрал Марко Черветти, разбирает карту Италии на регионы и знакомит гостей с особенностями кулинарных традиций небольших территорий.

Обновленный проект, отошедший от канонов только лишь развлекательного и молодежного бара, в настоящее время являет собой концептуальный ресторан с полным спектром региональной итальянской кухни, сопровождаемой лучшими образцами мировой энологической культуры. Специальные цены на традиционные и культовые вина дают возможность гостям ресторана познакомиться с образцами, в обычной жизни причисляемые к категории “недоступные”.

Уютный ресторан с панорамными окнами и летней верандой с видом на начало Никитского бульвара, оранжевыми скатертями и улыбчивым персоналом - кусочек Италии в самом центре столицы.

Зал оформлен в естественных тонах с теплыми акцентами, на столах голубые и оранжевые стаканы, дощатый пол и окно во всю стену, хоть и "-1" этаж, но все равно на улицу.

Здесь идеальная пицца: тонкое тесто и минимум смешиваемых вкусов, как любят итальянцы. Бизнес-ланчи по 290 и 490 рублей: одно блюдо из меню плюс вода / кофе / чай, или два блюда и бокал вина. Помнят здесь и про десерты - сладкую вату и мороженое приготовят прямо перед вами. Вообще обстановка очень человечная, располагающая к беседам, расслабленному созерцанию и простым удовольствиям. Еще тут везде можно курить.

В баре отличный выбор алкоголя – ликеры, водка, шесть видов граппы, виски, ром, и классические итальянские коктейли. В частности, Россини и Беллини готовят из свежих, нарезанных тут же фруктов, без всяких консервантов, с добавлением просекко - игристого вина. Много итальянских вин: от Negramaro и Greco di Tufo Vigna Cicogna Benito Ferrara до Lacryma Christi del Vesuvio Terredora и Barolo Sandrone.

Есть также собственный «винный рынок» - целый угол с бутылками, богатство и качество выбора вполне позволяет так его называть. Бонусом идут выгодные цены, они даже ниже, чем в магазине - результат налаженных связей с поставщиками.

Шеф-повар - Алексей Зимин.