Недальний Восток

Ресторан Аркадия Новикова призван показать, что за дарами моря не обязательно ехать далеко: ставка сделана на присутствие в меню отечественного камчатского краба в разных видах. Кухня – так называемая паназиатская, то есть микс с азиатскими мотивами.
При желании за процессом приготовления можно наблюдать - готовят в зале, в специальной зоне чуть ниже уровня пола. Тут же по периметру на льду выложены устрицы, мидии, лобстеры. Из неожиданного в меню – пшенная каша с чилийским сибассом, в остальном же царствует краб.

Его используют в супах и роллах, закусках, готовят в воке и на пару, запекают и тушат под руководством шефа Никиты Новгородова. Еще тут замечательно делают азиатские пельмени "дим самы", в основном с морепродуктами. Есть утка - тоже популярная восточная "тема", но даже в утином бульоне с грибами за 490 р. есть пельмени с морскими гребешками. Можно взять и просто утку с апельсинами и луком-пореем за те же деньги.
Кондитер из Японии Кобаяши Кацухико обжаривает персик с сиропом розы и медом, еще творит сорбеты и панакотты из манго, брусники, облепихи, морошки и малины. Исполнение обещанного в меню не всегда ровное, как и обслуживание.

Это - на удачу, зато визуальные впечатления гарантированы.
Интерьер делали японцы, получился одновременно "расслабленный" и элегантный космический корабль. Вокруг строгие линии, благородные цвета и материалы. Детали - природные фактуры дерева, керамика, натуральные ткани, мягкий свет, корзины со специями, бутыли с оливковым маслом.
Средний счет при этом тоже вполне космический - если прийти просто легко поесть, то можно уложиться в 3000 рублей, а с алкоголем легко может быть и все 10 000.