Шотландская клетка
Ресторан "Шотландская клетка" открыт на месте одного из популярных молодёжных кафе "Вереск".
Вереск - небольшой кустарник с узкими чешуйчатыми четырехгранными листочками. В культуре шотландцев это растение имеет большую ценность - из листьев растения производили желтый краситель для знаменитой шотландки, из которой шили пледы и килты – национальную одежду шотландцев. Использовался вереск и в производстве верескового эля – традиционного шотландского крепкого пива, первые упоминания о котором датируются 2 веком до н.э.
Создатели ресторана оттолкнулись от названия и истории, которая с ним связана, и открыли ресторан с настоящей северной кухней. Акцент сделан на дичь - кабана, косулю, оленя - и нашу родную байкальскую рыбу - омуль, муксун, сиг. Для любителей блюд "полегче" в меню представлены блюда из цесарки и перепелов. В "Шотландской клетке" можно отведать такие необычные деликатесы, как пельмени из щуки и котлетки из кабана или муксуна.
В ресторане обширная барная карта: односолодовые виски и северная водка ("Байкал", "Лапландия", "Белуга"), различные настойки - клюквенная, вересковый мед, "хрен с медом" собственного производства по старинным рецептам, а также широкий ассортимент белых и красных вин. Гости, предпочитающие безалкогольные напитки, также не останутся в обиде - в "Шотландской клетке" им предложат таежные чаи, коктейли из сибирских ягод, морсы из смородины, калины, морошки, рябины, облепихи.
Ресторан расположен в старинном особняке, где сохранились старинные арки и старинная кирпичная кладка. В "Шотландской клетке" есть нижний большой зал и два верхних малых зала. Шотландская клетка присутствует во всех деталях интерьера: подушки, скатерти, шторы. В целом атмосфера в ресторане приятная и уютная.
