Dans Le Noir?

Ресторан Dans Le Noir? открыт на территории отеля Sokos Hotel Palace Bridge на Васильевском Острове. Концепция заведения: предложить человеку переоценить свое восприятие вкусов и запахов.

Гостей встречают в баре за полчаса до рассадки в зале, в освещенном помещении они знакомятся с меню и делают выбор. В меню отсутствуют названия блюд, есть четыре варианта меню: белое для любителей удивляться, красное для знатоков мяса, синее для ценителей моря, зеленое для сторонников овощей и фруктов. В каждом меню можно выбрать один из четырех сетов: закуска и главное блюдо, главное блюдо и десерт, закуска, главное блюдо, десерт; сюрприз от шефа, закуска, главное блюдо, десерт. При выборе необходимо сообщить о невозможности употребления каких-то ингредиентов. Вино к ужину подбирают, исходя из озвученного гостем бюджета.

Далее гостей рассаживают в абсолютно темном зале ресторана. Обслуживают и являются их проводниками незрячие официанты, которых можно позвать в любой момент. После ужина гости выходят в освещенный бар, где им рассказывают и показывают, что подавалось на ужин, как оформлено блюдо и из чего это приготовлено. Возможно, в воображении все выглядело совсем иначе, в этом и состоит главная прелесть: в игре воображения.