La Casa Del Gaucho
Новый ресторан аргентинской кухни La Casa Del Gaucho (в переводе - "Дом пастуха") открылся в месте с историей - на Тверском бульваре, 7. До этого там работал итальянский ресторан Michael's, а еще раньше - купеческий клуб "На мельнице". Как и эти два заведения, La Casa Del Gaucho - проект Михаила Гохнера. Выбор направленности ресторана объясняется тем, что на Тверской и в окрестностях достаточно пиццерий и кафе с итальянской кухней, а вот стейк-хаусы - в дефиците. La Casa Del Gaucho - уже четвертый ресторан, который относится к бренду El Gaucho.
Интерьер La Casa Del Gaucho задумывался как простой и сдержанный, без красного кирпича, типичного для мясных ресторанов, с акцентом на ореховых, песочных и терракотовых оттенках. Пространство действительно получилось не перегруженным, уютным и элегантным одновременно, с неизбитыми и свежими решениями - сделанные из корицы плафоны, большая стойка из драконового дерева, сложенные из деревянных брусков перегородки между залами. В узких оконных проемах разместились высокие светильники с терракотовыми абажурами, на диванных подушках - изображения быков и лошадей. Стеллаж в вип-зале заполнен рядами винных бутылок. Освещение чуть приглушенное, фоном играет легкая, ненавязчивая музыка - в целом обстановка расслабляющая.
La Casa Del Gaucho - аргентинский стейк-хаус, но поставки мяса осуществляются из Америки и Австралии. Используется категория "прайм" - это позволяет, к примеру, подавать гостям карпаччо из охлажденной, а не из размороженной говядины. Главные принципы шеф-повара - простота, экологичность и качество блюд. Такой подход не требует большого количества специй и соусов - качественное мясо хорошо само по себе.
В меню, помимо стейков с пятью степенями прожарки на выбор, включены холодные и горячие закуски, хамон, большой выбор салатов, супы, блюда из мяса и рыбы, а также разнообразные гарниры. От ресторана Michael's в наследство осталась неаполитанская печь на дровах, так что предлагается шесть видов пиццы.
С 10.00 до 12.00 по будням можно позавтракать творогом или кашами, сырниками или яйцами бенедикт. Бизнес-ланчи не предусмотрены, но с 12.00 до 17.00 в будние дни на все меню делается скидка в 30%.
Выдержки из меню:
Яйцо пашот со шпинатом - 300 руб.
Хамон "Редондо иглесиас" - 1230 руб.
Салат "Гаучо" с перепелкой - 460 руб.
Пицца с трюфелем - 600 руб.
Аргентинский фасолевый суп - 260 руб.
Шашлык из язычков ягненка - 630 руб.
Стейк филе - 1260 руб.
Теплый яблочный татин - 260 руб.
Имбирный лимонад - 315 руб.
