Шайка-лейка

Новый ресторан от Ginza Project, - "Шайка-лейка" на Варшавском шоссе, - открылся при реконструированных Варшавских банях. За веселым названием "Шайка-лейка" скрывается игра слов. Ресторан посвящен русской кухне, и там принципиально отказываются включать в меню роллы или пиццу, хотя таким миксом давно никого не удивить.

Шеф-повар Сергей Баланцев (Dandy cafe by Artem Korolev) специально изучал кухню разных уголков России, а потом адаптировал их под московские веяния. К примеру, как можно подать говяжью строганину? С соусом на основе томатов и хрена и с бальзамиком. Благодаря интересу Сергея к национальной кухне в меню представлены как малознакомые сибирские блюда, так и привычная каждой домохозяйке селедка под шубой. Оливье, которым можно удивить иностранцев, подается с телячьим языком. Не забыты и соленья-маринады.

Разместилась вся эта "Шайка-лейка" на первом этаже "Варшавских бань". Попарившись как следует, можно пообедать возле камина с живым огнем. В интерьере все направлено на создание атмосферы максимального релакса - множество цветов в горшках, мягкая мебель, уютные подушки, половички - совсем как на даче.