Рецептор

Кафе «Рецептор» — это вкусное кафе с творческим взглядом на жизнь.

В кафе «Рецептор» всё по-честному, здесь принципиально не используют искусственных консервантов, усилителей вкуса, красителей и не пользуются микроволновкой. Все блюда отдаются гостям «из-под ножа»: пироги сразу из печи, суши и роллы только что приготовленные специально для каждого гостя, аль паб (фирменное блюдо от шефа) шипит в чугунном котелке, не долго дожидаясь своей очереди.

В «Рецепторе» не готовят и не едят мясо. И несмотря на то, что хозяева вегетарианцы с многолетним стажем, в меню присутствуют рыбные позиции. Эта небольшая сделка с совестью позволяет Рецептору существовать, вегетарианцам наслаждаться вкусными блюдами без продуктов животного происхождения, а обычным людям приятно удивляться, что вечер без мяса может быть очень приятным и вкусным.

Меню сформировано таким образом, что отсутствие мяса гости не замечают, посетив «Рецептор» много раз. Вегетарианство в «Рецептор» не афишируется. «Не поймут», — считают хозяева, — лучше пусть вегетарианцы приятно удивятся, а «мясоеды» испробуют рецепторских вкусностей. Все овощные супы по-настоящему овощные, без рыбных или мясных бульонов. В десертах вместо желатина используется агар-агар.