Сыроварня

Аркадий Новиков запустил свой новый проект - "Сыроварню". В ресторане два зала: основной с открытой кузней и зал с одним длинным столом.

Шеф-повар разработал интересное меню в деревенской стилистике. На закуску стоит попробовать фирменные лепешки фокачча или брускетты, на первое можно взять мясной суп, в качестве основного блюда – заказать свиные ребра с гречкой и капустой или карельскую форель с картофелем и розмарином, а на десерт – домашние пироги.

В сырной лавке при ресторане продают мягкие сыры собственного производства: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту и рикотту. Сейчас в ресторане монтируют специальные шкафы, в которых будут вызревать твердые сорта. Проходят закрытые дегустации, на которых гости ресторана узнают про историю сыров и их сочетания.

Для детей работают аниматоры.